Kultywuj winiarską tradycję i rób to z głową

Domowa produkcja wina była niegdyś bardzo popularna. Zapewne wiele osób pamięta do dziś, jak nasi dziadkowie, czy nawet nasi rodzice kupowali na okolicznych bazarach lub sami zbierali winogrona i inne owoce, z których z powodzeniem można było wytwarzać znakomitej jakości trunki. Z upływem lat sztuka ta zaczęła zamierać, a konkurencją dla swojskich win stały się […]

Co to jest moszcz i do czego służy?

Dla wielu ludzi pojęcie moszcz jest nic niemówiącym wyrazem. Dziwnie brzmi i nie przywodzi na myśl niczego, z czym można zetknąć się na co dzień. Pierwszej napotkanej osobie, która nie zna znaczenia tego słowa, ciężko będzie znaleźć jakiekolwiek skojarzenie. Tymczasem określenie to jest niezwykle ważne w branży winiarskiej. Brzeczka, braha i bracium Po raz pierwszy […]

Czy podczas produkcji wina drożdże są obowiązkowe?

Istnieją różne techniki produkcji win. Oczywiście wszystkie sprowadzają się do trzech głównych zasad: sporządzenia moszczu, fermentacji trunku i zapewnieniu mu odpowiednich warunków leżakowania. Jednak każdy winiarz, bez względu na to, czy jest to osoba produkująca wino w zaciszu własnej piwnicy i eksportująca je do barku znajdującego się w salonie, czy też potężne przedsiębiorstwo, które swoje […]

Jak smakuje jesień, czyli potrawy i napoje, które pomogą ci przetrwać chłodne dni

Mimo że jesień wielu osobom kojarzy się z końcem wakacji, krótszymi dniami, chłodem i depresją, jest to pora roku, która ma również swoich zwolenników. Piękna polska jesień potrafi zachwycać, a chłodne dni sprzyjają spotkaniom przy kubku gorącej herbaty i aromatycznym ciastku z cynamonem. Jesienne wieczory wcale nie muszą być smutne, nawet jeśli spędzamy je samotnie. […]

Każda okazja jest dobra, by napić się wina!

Wino jest napojem przez wielu uznawanym za luksusowy. Alkohol ten spożywamy zarówno w towarzystwie, jak i w samotności, a z lampką czerwonego wina wygląda się po prostu seksownie. Napój ten najczęściej kojarzy się z kobiecością, mimo że spożywają go również mężczyźni. Jednak w naszej kulturze utrwalił się obraz kobiety z lampką wina w dłoni, a […]

5 powodów, dla których warto robić wino samodzielnie

Coraz popularniejsze staje się samodzielne przygotowywanie wina. Można wręcz powiedzieć, że nastała moda na wino własnego wyrobu, a butle do wina w zaskakującym tempie znikają z półek sklepowych. Nic dziwnego, gdyż własnoręcznie zrobione wino ma wiele zalet, których brakuje winom ze sklepowych półek. Satysfakcja, że zrobiło się coś samemu Nic nie daje takie satysfakcji, jak […]

Celebryci z własnymi winiarniami

Wydawać by się mogło, że ogromne pieniądze, jakie zarabiają słynni aktorzy, przeznaczane są głównie na konsumpcję i kupno nowych willi oraz samochodów. Jednak coraz więcej znanych nazwisk decyduje się na zakup winnicy i produkowanie własnego wina. Niektórzy kierują się pasją i samodzielnie napełniają kolejne butle do wina, inni natomiast mają od tego specjalistów, którzy zapewniają […]